What our customers say
Liebe Gäste,
wir freuen uns, Sie bei uns auf der Homepage begrüßen zu dürfen!
Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree und auf das neue Stadtschloss!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 7 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Holger Zurbrüggen ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen. 2001 wurde er Aufsteiger des Jahres in Berlin.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Knusprige Calzone gefüllt mit Lilakartoffeln, Parmesancreme und Rucola 13,50€ Orientalisches Ragout vom Kaninchen in der Blätterteigpastete 14,50 € Gänseleber in Zwiebelbrot gebraten mit Geflügeljus und Kohlrabi Pinienkernsalat 16,00 € Gebeizter Orangen Kardamon Lachs mit Saiblingskaviar Schmand und Reibeplätzchen 17,50 € |
Gebackene Blutwurst-Apfelrollte
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Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
Klein 19,00 €
Groß 24,50 €
Lackierte Ente und knuspriger Schweinebauch
mit Rahmwirsing im Strudelblatt 25,50 €
Filetspitzen in Steinpilz-Kräutersaitlingen-Rahm
mit Appenzeller Kartoffelrösti 26,50 €
Kalbsfilet
mit Manchegokruste, Ochsenbackensauce
und Gemüse Tapas 32,00 €
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Hier finden Sie unsere aktuellen Events
Gala Menü
Amuse Bouche
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Asiatische Ente im Knuspermantel mit Mango-Spitzkohlsalat
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Cremesuppe von gelben Mungobohnen mit Balsamico und geröstetem Tramezzini
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Gebratene Buttermakrele und geräuchertes Schwertfischpüree in der Mini Paprika mit grüner Mojosauce
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Gefülltes Kalbsschnitzel mit Allgäufrischkäse und Lilakartofffeln, Rotweinjus und Kohlrabi
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Birne ‚Helene‘
modern Art
79,90 € inkl. 4 Weine und Kaffee
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
Aufgrund Personalmangels können wir im Moment keine Caterings anbieten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen auf eine baldige Lösung.
Ihr Team vom Restaurant Balthazar