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Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
Tel. 030 30882156

Küche Mo - So
12:00 - 22:00 Uhr

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Logo Balthazar

Das Balthazar Prinzip

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert.

Die beiden Balthazars liegen in Hot-Spot-Areas Berlins. Am oberen noblen Kurfürstendamm und in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel.

Balthazar Spreeufer 2

Veranstaltungen:

Weihnachtsmenü

Wild geräucherte Tranche vom Fjord-Lachs
mit roter Kaviarcreme und Wintersalat

*****

Orangen Maronensuppe
mit Spekulatiusgewürz und Entenbrust

*****

Gewürzbraten vom Hirsch
mit Preiselbeer-Pfefferjus, Rotweinkraut und gebratenen Kartoffelklößen

****‘*

Weihnachtliche Dessert Inspiration
Balthazar

 

44,00 €

 

Öffnungszeiten:

24.12.17 18 22 Uhr

25.12.17 & 26.12.17 12:00 bis 14:30 Uhr und 18:00 bis 22 Uhr


31.12.17 Silvester Menü

Silvester Menü 18 Uhr

Amuse bouche

*****

3 Zubereitungen vom Ikarimi Lachs
mit Kaviar, Mango und Sesam

*****

Schaumsuppe von gelben Tomaten
mit gebratener Jakobsmuschel

 *****

Gebackenes Stubenküken
mit Trüffelrisotto und Portweinjus

 *****

 Black Angus Rinderfilet
mit Granat Apfelsauce, gefülltem Kartoffel-Topfenflan und Romanesco

 *****

Dessert Inspiration
2017

 79,00 €

 

 

Knapp 10 Jahre nachdem Holger Zurbrüggen das Balthazar am Kurfürstendamm aus der Taufe hob, eröffnete er 2015 sein zweites Balthazar in Berlin. Wieder an einem der schönsten Plätze Berlins, in Mitte, im Nikolaiviertel, unmittelbar neben dem Ephraimpalais.

Den Gast erwarten luftig helle Räume mit zurückhaltender ans Art Deco erinnernder Eleganz. Das neue Balthazar ist deutlich größer als das Stammhaus. Verteilt auf vier offene Räume finden bis zu 130 Gäste Platz. Im Sommer haben wir unsere Sonnenterrasse geöffnet.

Mittagskarte von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Vorspeisen

Gänseklein in Blätterteig Pastete mit Blattsalaten 
9,50 €

Petersilienwurzelsuppe mit gerösteteten Pastinaken 
6,50€

 
Thailändischer Garnelensalat mit Chili, Mango und Minze 
11,50€

Hauptgänge
Schnitzel mit Paprika Rahmsauce und Rosmarinkartoffeln
 
12,00€
 
Gebratene Gänseleber mit Zwiebel Apfelragout und Kartoffelpüree
11,50 €
 
5paghettini mit Lachs, Kapern und Limonenölnbsp]
9,00 €

Dessert
Blaubeeren Panna Cotta Eis und Tiramisu  
7,50 €



2-Gänge-Menü nach Wahl   15,00 €
3-Gänge-Menü nach Wahl   19,50 €



Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pellkartoffelsalat
Klein   13,50 €
Groß   18,50 €

Abendmenü

Menü

Amuse bouche
****
Maronen Orangensuppe
mit Gänseklein 
*****
Ofenfrischer Gänsebraten
mit Beifußjus, Apfel Rotkraut und Kartoffelklößen
*****
Winterliche Dessert Inspiration
'Balthazar'

3 Gänge 45,00 € 

Balthazar-12 Gang Überraschungsmenü
95,00 €


Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier

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Kontakt Balthazar Spreeufer

Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
10178 Berlin

Tel. 030 30882156

Reservierungen:
info@balthazar-spreeufer.de

Presse- und Marketing:
mw@wiese-genuss.de
www.wiese-genuss.de