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Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
Tel. 030 30882156

Küche täglich
12:00 - 22:00 Uhr

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Logo Balthazar

Das Balthazar Prinzip

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert.

Die beiden Balthazars liegen in Hot-Spot-Areas Berlins. Am oberen noblen Kurfürstendamm und in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel.

Balthazar Spreeufer 2

Knapp 10 Jahre nachdem Holger Zurbrüggen das Balthazar am Kurfürstendamm aus der Taufe hob, eröffnet er jetzt sein zweites Balthazar in Berlin. Wieder an einem der schönsten Plätze Berlins, in Mitte, im Nikolaiviertel, unmittelbar neben dem Ephraimpalais.

Den Gast erwarten luftig helle Räume mit zurückhaltender ans Art Deco erinnernder Eleganz. Das neue Balthazar ist deutlich größer als das Stammhaus. Verteilt auf vier offene Räume finden bis zu 130 Gäste Platz, die große Spreeterrasse ist dann nächstes Jahr in Planung

Unsere Mittagskarte

Montag bis Freitag 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Vorspeisen
Geeiste Gurken-Joghurtsuppe mit Schluppen
6,50 €

Sommersalat mit Spargel, Ananas und Mango
in Soja-Ingwer Vinaigrette
8,50 €

Carpaccio vom Tafelspitz
mit Limonen-Kapern Viniagrette und Parmesan
11,50 €


Hauptgänge

Spaghettini mit Meeresfischen und Tomaten
9,50 €

Gratiniertes Schnitzel mit franz.Käse und Preiselbeeren
mit Kartoffel-Apfelsalat
13,50 €

Gebratene Kalbsleber mit Apfel-Schalottenkompott
und Kartoffel-Senfpüree
14,50 €


Dessert
Erdbeeren mit gebranntem Mandeleis
6,00 €


2-Gänge-Menü nach Wahl   15,00 €
3-Gänge-Menü nach Wahl   19,50 €



Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffeln
Klein   13,50 €
Groß   18,50 €

Spargelkarte 12 - 22:00 Uhr

Münsterländer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise und Grenaillekartoffeln
13,50 €

wahlweise mit

Serrano Schinken / 8,00 €
Wiener Schnitzel / 10,00 €
1 Filetspieß vom Black Angus / 13,00 €
Zanderfilet / 13,50 €
Lachstranche / 13,50 €
Seawater Garnelen / 15,50 €
Rinderfilet 180g / 22,00 €
Argentinisches Roastbeef 200g/ 16,50 €



Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden sie hier

Abendmenü

Balthazar-12 Gang Überraschungsmenü
95,00 €

Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier

EM Tapas Menü

Die EM beginnt und Europameister Spanien verteidigt in Frankreich seinen Titel. Da die Gedanken in der Küche zunehmend nach Frankreich schweifen werden, nutzen wir das zielführend für ein Fussball-Menü! 
 
12 Tapas in drei Gängen bringen Sie kulinarisch ganz nah zur EM! Auch auf den Tellern kämpft Europameister Spanien mit der kulinarischen Grande Nation Frankreich!
 
Garnele mit gegrillter Zucchini
Geräucherte Schwertfischcreme
Salat vom Lachs mit getrockneter Tomate
Gazpacho “Andalusische Art”
*****
Serrano Schinken mit Melonen Salat
Lammkotelett mit Oliven Salsa
Chorizo mit Chilikartoffeln
Maishuhn mit Sauce La Rouille
*****
Ziegenfrischkäse mit Thymian Panna Cotta
Crema Catalana
Sorbet
Obstkuchen mit Streusel

49,00 € inkl. spanischer sommerlicher Getränkebegleitung
 

VIP-Kartei

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Rezept des Monats

Holger Zurbrüggen verrät seine Tricks im Tagesspiegel am 04.04.2016
Ceviche

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Kontakt Balthazar Spreeufer

Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
10178 Berlin

Tel. 030 30882156

Reservierungen:
info@balthazar-spreeufer.de

Presse- und Marketing:
mw@wiese-genuss.de
www.wiese-genuss.de