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Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
Tel. 030 30882156

Küche täglich
12:00 - 22:00 Uhr

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Logo Balthazar

Das Balthazar Prinzip

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert.

Die beiden Balthazars liegen in Hot-Spot-Areas Berlins. Am oberen noblen Kurfürstendamm und in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel.

Balthazar Spreeufer 2

Knapp 10 Jahre nachdem Holger Zurbrüggen das Balthazar am Kurfürstendamm aus der Taufe hob, eröffnet er jetzt sein zweites Balthazar in Berlin. Wieder an einem der schönsten Plätze Berlins, in Mitte, im Nikolaiviertel, unmittelbar neben dem Ephraimpalais.

Den Gast erwarten luftig helle Räume mit zurückhaltender ans Art Deco erinnernder Eleganz. Das neue Balthazar ist deutlich größer als das Stammhaus. Verteilt auf vier offene Räume finden bis zu 130 Gäste Platz. Im Sommer haben wir unsere Sonnenterrasse geöffnet.

Unsere Mittagskarte

Montag bis Freitag 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Vorspeisen
Steckrübensuppe mit Gänseklein
6,50 €

Asiatischer Mango-Wakamesalat mit gebratenen Garnelen
11,50 €

Cannelloni vom Kaninchen mit Feldsalat
9,50 €


Hauptgänge
Tagliatelle mit Lachs und Limonen Butter
8,50 €

Französische Gemüse Quiche mit Käsesauce
8,50 €

Gefülltes Schnitzel mit Pesto creme und Grillgemüse
12,50 €


Dessert
Limonentarte mit Kumquats und Mandeleis
6,50 €

Trüffelbrie mit Cranberry´s
7,50 €


2-Gänge-Menü nach Wahl   15,00 €
3-Gänge-Menü nach Wahl   19,50 €



Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffeln
Klein   13,50 €
Groß   18,50 €

Grillkarte 12-22:00 Uhr

1 Filetspieß / 13,00 €
Zanderfilet / 13,50 €
Lachstranche / 13,50 €
Seawater Garnelen / 15,50 €
Rinderfilet 180g / 22,00 €
Argentinisches Roastbeef 200g/ 16,50 €


Beilagen berechnen wir mit
je 4,50 €
Vollwertsalat, Toskanisches Grillgemüse, Röstkartoffeln,
Sellerie-Rosmarinpüree



Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden sie hier

Abendmenü

Amuse bouche
*****
In Weihnachtstee geräucherter Fjord Lachs
mit lauwarmen Steinpilz-Kartoffelsalat
*****
Cremesuppe von Steckrüben
mit Curry Schaum
*****
Ragout Fin vom Hirschkalb
in der Blätterteig Pastete
mit sc. Malteser
*****
Gefüllte Barberie Entenbrust
mit Walnuss Zwiebelconfit, Maronen Chili Creme
und Balsamico Rotkraut
*****
Gefüllter Mandarinen Topfen Crêpe
mit Passionsfruchtsorbet und Schokoladen Erde

69,00 € € inkl. Weinbegleitung


Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier

Weinachten

Öffnungszeiten Weihnachten:
24.12.16 18-22 Uhr
25. und 25.12. 12-14:30 Uhr und 18-22 Uhr

Weihnachts Menü

Ragout Fin vom Hirsch und Kräutersaitlingen
in der Blätterteig Pastete
mit Winterlichem Salat in Kirsch Vinaigrette
*****
Ofenfrischer Gänsebraten
mit Beifußjus, Apfelrotkraut
und gebratenen Kartoffelklößen

Oder

Gebratener Havel Zander
und Sea Water Garnelen
Riesling Sauce,
getrüffelter Gemüse Quiche
****
Weihnachtliche Dessert Inspiration
‘Balthazar’

42,00 €

Silvestermenü 2016

Beginn: 19:00 Uhr
Ende: 23:00 Uhr Garantie
Wer mit uns anstoßen möchte kann natürlich gerne bleiben!

Sektempfang und Flying Amuse bouche
*****
Fjord Lachs, Jakobsmuschel und Thunfisch
mit 3 Zubereitungsarten
*****
Schaumsuppe von Steinpilzen und schwarzer Trüffel
mit Wachtel Ei
*****
Gebratener Loup de Mer
mit Zitronengrassauce und Hummer Kartoffelcreme
*****

Arg. Rinderfilet
mit Rotweinschalotten und
gratiniertes Pinienkerngemüse im Crêpemantel
*****
Dessert Inspiration
2017


79,00 €

VIP-Kartei

Ich möchte Informationen zu aktuellen Veranstaltungen, neuen Gerichten und Vip-Speziale erhalten!


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Kontakt Balthazar Spreeufer

Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
10178 Berlin

Tel. 030 30882156

Reservierungen:
info@balthazar-spreeufer.de

Presse- und Marketing:
mw@wiese-genuss.de
www.wiese-genuss.de