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Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
Tel. 030 30882156

Küche täglich
12:00 - 22:00 Uhr

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Das Balthazar Prinzip

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert.

Die beiden Balthazars liegen in Hot-Spot-Areas Berlins. Am oberen noblen Kurfürstendamm und in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel.

Balthazar Spreeufer 2

Knapp 10 Jahre nachdem Holger Zurbrüggen das Balthazar am Kurfürstendamm aus der Taufe hob, eröffnet er jetzt sein zweites Balthazar in Berlin. Wieder an einem der schönsten Plätze Berlins, in Mitte, im Nikolaiviertel, unmittelbar neben dem Ephraimpalais.

Den Gast erwarten luftig helle Räume mit zurückhaltender ans Art Deco erinnernder Eleganz. Das neue Balthazar ist deutlich größer als das Stammhaus. Verteilt auf vier offene Räume finden bis zu 130 Gäste Platz. Im Sommer haben wir unsere Sonnenterrasse geöffnet.

Unsere Mittagskarte

Montag bis Freitag 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Vorspeisen
Geeiste Karotten-Orangen Suppe mit marinierter Garnele
7,50 € 

Sommersalat mit Oktopus, Tomaten und Roten Zwiebeln
10,50 €

Thai-Beef-Salat mit Koriander, Minze und Mango
9,50 €


Hauptgänge
Spaghettini mit Chorizo, Rucola und Parmesan
11,50 € 

Maispoularde mit Kokos-Chili-Polenta und Pak-Choi
12,50 €

Gebratener Lachs mit mediterranen Gemüse und kleinen Ofenkartoffeln
13,50 €


Dessert
Marinierte Erdbeeren mit Minze und Joghurteis
6,50 €

2-Gänge-Menü nach Wahl   15,00 €
3-Gänge-Menü nach Wahl   19,50 €



Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffeln
Klein   13,50 €
Groß   18,50 €

Pfifferlingkarte 12 - 22:00 Uhr

Pfifferlinge gebraten oder a la Creme
8,50 €

wahlweise mit:

Wiener Schnitzel / 10,00 €
1 Filetspieß / 13,00 €
Zanderfilet / 13,50 €
Lachsbranche / 13,50 €
Seawater Garnelen / 15,50 €
Argentinisches Roastbeef 200g / 16,50 €

 




Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden sie hier

Abendmenü

Amuse bouche 
*****
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat mit Basilikum und
Tomaten Vinaigrette
*****
Apfel-Sellerie Suppe mit Maispoularden Sáte
*****
Flank Steak mit Pfifferling Sauce
und Rosmarinkartoffeln
*****
Mango-Buttermilch Parfait mit Orangen-Minze Salat


3 Gänge 34,00 € 
4 Gänge 42,00 €

Balthazar-12 Gang Überraschungsmenü
95,00 €


Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier

9. - 26. September: Flussweine an der Spree vier Gänge, vier Flüsse, ein Weinstock an der Spree…

Wir pflanzen am Spreeufer feierlich einen Weinstock und eröffnen die Weinentdeckerwochen mit den Lieblingsflussrieslingen von Restaurantleiterin Marie Jung. Weinstockpflanzung am Spreeufer mit anschließendem Menü startet am 09. September schon um 17:00 Uhr - ansonsten freie Terminwahl, auch schon mittags, wenn Ihnen danach ist!

Weinentdecker Menü Flussweine am Spreeufer

Saibling mit 3 Texturen von Zitrone, Maracuja und Avocado
2014 Riesling „Porphyr“, Hexamer, Nahe
*****  
Flußkrebs Muffin mit Riesling-Sauce
2014 Magic Mountain, Leitz, Rheingau  
*****  
Gebratener Havel-Zander und confierte Lachsforelle
mit beurre blanc, soufflierten Kartoffeln mit Spinat
2014 Ungeheuer Riesling GG, Georg Mosbacher, Pfalz
***** 
Süße Kleinigkeiten von der Weintraube
2014 Haus Klosterberg Riesling
Markus Molitor, Mosel

inklusive begleitenden Weinen p.P. 55 €
Die Gänge sind auch einzeln mit begleitendem Wein bestellbar 

VIP-Kartei

Ich möchte Informationen zu aktuellen Veranstaltungen, neuen Gerichten und Vip-Speziale erhalten!


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Rezept des Monats

Holger Zurbrüggen verrät seine Tricks 
im Tagesspiegel am 16.6.2016
Spargelsalat mit Mango

Kontakt Balthazar Spreeufer

Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
10178 Berlin

Tel. 030 30882156

Reservierungen:
info@balthazar-spreeufer.de

Presse- und Marketing:
mw@wiese-genuss.de
www.wiese-genuss.de