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Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
Tel. 030 30882156

Küche Mo - Sa
12:00 - 22:00 Uhr

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Das Balthazar Prinzip

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert.

Die beiden Balthazars liegen in Hot-Spot-Areas Berlins. Am oberen noblen Kurfürstendamm und in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel.

Balthazar Spreeufer 2

Knapp 10 Jahre nachdem Holger Zurbrüggen das Balthazar am Kurfürstendamm aus der Taufe hob, eröffnet er jetzt sein zweites Balthazar in Berlin. Wieder an einem der schönsten Plätze Berlins, in Mitte, im Nikolaiviertel, unmittelbar neben dem Ephraimpalais.

Den Gast erwarten luftig helle Räume mit zurückhaltender ans Art Deco erinnernder Eleganz. Das neue Balthazar ist deutlich größer als das Stammhaus. Verteilt auf vier offene Räume finden bis zu 130 Gäste Platz. Im Sommer haben wir unsere Sonnenterrasse geöffnet.

Unsere Mittagskarte

Montag bis Freitag 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Vorspeisen
Japanischer Vollwertsalat mit Mango, Ingwer
und Sesam Vinaigrette
7,50 €

Petersilienwurzelsuppe mit Wurzelgemüse
5,50 €

Pennette mit Oliven, Sardellen und Kapern
8,00 €


Hauptgänge
Rinderstreifen “Stroganoff” mit Gurke, Rote Beete, Pilzen
Zwiebeln und Kartoffeln
12,50 €

Gebratener Steinbeißer mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
11,50 €

Hühnerfrikassee mit Reis
10,50 €


Dessert
Terzetto vom Käse
8,00 €

Terzetto von Desserts
6,50 €


2-Gänge-Menü nach Wahl   15,00 €
3-Gänge-Menü nach Wahl   19,50 €



Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffeln
Klein   13,50 €
Groß   18,50 €

Grillkarte 12-22:00 Uhr

1 Filetspieß /  14,00 €
Zanderfilet / 13,50 €
Lachstranche / 13,50 €
Seawater Garnelen / 15,50 €
Arg.Rinderfilet Medaillons / 24,00 €
Rinderfilet 180g / 22,00 €
Barbarie Entenbrust/ 13,50 €


Beilagen berechnen wir mit
je 4,50 €
Vollwertsalat, Toskanisches Grillgemüse, Röstkartoffeln,
Kartoffelpüree, Kartoffelgratin


Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden sie hier

Abendmenü

Amuse bouche
*****
Gebratene Jakobsmuschel und Garnele mit
orientalischem Cous Cous-Salat
*****
Cremesuppe von getrockneten Tomaten mit Zanderfilet
*****
Argentinische Rinderhüfte mit Whisky-Pfeffersauce, geröstetem Sesam-Blumenkohl und Thymiankartoffeln
*****
Terzetto von Dessert‘s

4 Gänge 42,00 €



Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier

24. März Winzerabend

„Back to the ROOTS - eine Hommage an die Steigenberger-Zeiten
Der Koch, der Winzer & der Sommelier
Holger Zurbrüggen 
Thomas Ludwig - Weingut Gebrüder Ludwig, Mosel
& Anton Stefanov - Maître & Sommelier

Amuse-bouche mit Winzersekt 
2014 Riesling Sekt brut
*****
Tatar & Sashimi vom Lachs
mit asiatischem Wakame Mango Salat
2016 Sauvignon Blanc
*****
Gebratener Zander 
mit Apfel-Sellerie Gratin und 
Dorade mit Thailändischen Gemüse Papaya 
2016 Thörnicher Riesling
2015 Handwerk Riesling
*****
Sea Water Garnelen im Brickstrudel
mit weißem Bohnenpüree
2016 Weisser Burgunder
*****
Gefüllte Kalbsroulade 
mit Bries, Frühlingsgemüse und Pinienkernmuffin
2016 St. Laurent Rosé 2014 Sankt Laurent Rotwein

*****
Zweierlei von der Passionsfrucht
2015 Klüsserather Bruderschaft
Riesling Auslese


79 € inkl. Apéritif, Weine und Marc de Riesling 

Zurbrüggen Quattro 15. bis 31. März

Wir sollten wieder GEMEINSAM tafeln!
 
Kommen Sie zu viert und bedienen sich gemeinsam am Tisch aus großen Schalen, von großen Platten - und vor allem: mit großem Vergnügen!
 
Wie im Süden gemeinsames Essen mit Viel und Vielerlei zelebrieren und das Vergnügen minimal vervierfachen! Das ist die Idee von Quattro a la Zurbrüggen!
 
 
Amuse bouche
****
4 Meeresfische
mit 4 Zubereitungsarten
****
Pasta Quattro:
Lasagne, Spaghettini, 
Cannelloni und Ravioli 
****
Beef viermal anders:
Rücken, Filet, Keule und Fuß
****
Haselnuss-Creme-Brûlée
mit Walnuss Eis
&
Kaiserschmarrn mit Vanille-Sauce
 
Vier-Gang-Menü für Vier
plus eine Magnum-Flasche Wein 
für nur 199 Euro!
Reservierungen nur für 
4 Personen!

 

VIP-Kartei

Ich möchte Informationen zu aktuellen Veranstaltungen, neuen Gerichten und Vip-Speziale erhalten!


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Kontakt Balthazar Spreeufer

Balthazar Spreeufer 2
Spreeufer 2
10178 Berlin

Tel. 030 30882156

Reservierungen:
info@balthazar-spreeufer.de

Presse- und Marketing:
mw@wiese-genuss.de
www.wiese-genuss.de